Créer mon blog M'identifier

Mini-cakes au butternut à la cannelle et pépites de chocolat

Le 11 février 2014, 11:15 dans Cuisine 0

Ingrédients pour environs 6-8 gâteaux :

-100 g. de sucre
- 1 oeuf
- 60 ml. de lait
- 60 ml. de beurre
- 50 g. de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g. de courge coupée en dés fins
- 50 g. de pépites de chocolat
- 1 pincée de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180 C.
Dans un grand bol, battez l'oeuf et le sucre. Ajoutez progressivement le lait et le beurre fondu. Versez la farine et le sel  mélanger grossièrement. Dans un bol, saupoudrez le butternut coupé en dés très fins de cannelle et mélangez bien. Versez la courge coupée en dés fins et les pépites de chocolat et finir d'homogénéisez la pâte. Versez dans les moules à muffins aux trois-quarts.
Cuire au four à 180 C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.

Houmous de butternut au safran

Le 10 février 2014, 12:12 dans Cuisine 3

Ingrédients pour une portion d'environ 200 gr :

- 150 gr de courge butternut

- 50 gr de pois chiches (en conserve)

- 1  gousse d'ail

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1 pincée de safran

- quelques gouttes de jus de citron

 

Préparation :

Epluchez et coupez le butternut en dés et le cuire à la vapeur avec la demi gousse d'ail environ 15 à 20 min. Egouttez et rincer les pois chiches. Mixez la courge avec les pois chiches, l'ail, la cuillère à café d'huile, le jus de citron et la pincée de safran. C'est prêt !

 

Astuce gourmande :

Pas de safran dans vos placards ? Remplacez le par une autre épice tel que le cumin ou le paprika ! Accompagnez cette purée parfumée d'un blanc de poulet pour les bébés qui mangent de la viande, l'accord sera parfait ! Et pour les bébés les plus gourmets, vous pouvez tenter de remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame !

Velouté aux champignons, Kiri et petits croûtons

Le 8 février 2014, 18:20 dans Cuisine 2

Ingrédients pour une portion de 200 gr environ :

- 100 gr de champignons de Paris

- 1 petite pomme de terre

- 1 échalote

- 1/2 gousse d'ail

- 1/1 bouillon cube de volaille

- 1 brin de persil

- un peu de beurre

- une tranche de pain

 

Préparation :

Emincez l'échalote et l'ail et faites les revenir et blondir dans un peu de beurre. Remplir une casserole d'un demi litre deau, une fois à ébullition, y plonger le demi bouillon cube et l'échalote et l'ail revenus. Rajoutez y les champignons émincés ainsi que la pomme de terre coupée en dés. Laissez cuire a feu moyen 20 min. Pendant ce temps, faites griller une tranche de pain et coupez la en petits dés. Mixer les champignons, la pomme de terre avec le Kiri et le brin de persil. Rajouter du bouillon pour obetnir la texture souhaitée. Versezdans un bol et parsemez de petits croûtons de pain. C'est prêt !

Voir la suite ≫